参厘舎 トフロム八重洲店

参厘舎 トフロム八重洲店です。
とにかくお店の場所が判り難いと思います。
動物系、魚介系、スパイスとブラックペッパーが強く効いてて
初めてのスープで麺が平打ち麺のちじれ？ウェーブしてる感じで
これまた初めて。
っが、スープも麺に絡んで美味しいです。 

六厘舎、参厘舎、舎鈴、孫鈴舎と食べてみて一番好きですね。
次はラーメン or 朝ラーメン巡りだな。。。

Geminiさん曰く
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参厘舎 トフロム八重洲店は、有名つけ麺店「六厘舎」などを手掛けるグループの新ブランドとして、2026年9月にオープンしたお店です。時間帯によってメニューが大きく切り替わるユニークな営業スタイルが特徴です。

お店の主な特徴

• 時間帯別の二部制営業

  • 朝メニュー（07:00〜10:30）: 朝のルーティンや移動の合間に合わせ、すっきりと食べられる朝ラーメンや定食スタイルを提供しています。

  • 昼・夜メニュー（10:30〜22:00）: 六厘舎の系譜を汲む本格的な「つけめん」や「らーめん」を楽しめます。

• 便利な立地とシステム

  • 東京駅（八重洲中央口）から徒歩数分 にありアクセス抜群。店内は食券を購入し、モニターで番号が呼ばれたら受け取るセルフスタイルを採用しています。

おすすめメニュー

1. 【昼・夜】つけめん / 特製つけめん

• 特徴: 動物系と魚介系の旨みをベースにしつつ、黒椒（ブラックペッパー）のピリッとしたスパイス感と脂のコクが輪郭を描くスープが魅力です。

• 麺: 程よいコシとモチモチとした食感の中太平打ち麺（ウェーブ形状）で、濃厚なつけ汁との一体感が抜群です。燻製風味がふわっと広がる柔らかいチャーシューも絶品です。

2. 【朝限定】チャーシューエッグらーめん / 各種朝定食（7:00〜10:30）

• 特徴: 朝の胃に優しく染みるすっきりとしたスープと細麺の組み合わせに、朝食らしいトッピングを合わせたユニークなメニューです。

• 種類: 定番の「朝らーめん」のほか、「チャーシューエッグらーめん」や「鮭らーめん」「納豆らーめん」などがあり、それぞれご飯とお新香が付いた「定食スタイル」にも変更可能。朝からしっかりエネルギーをチャージしたいときにぴったりです。

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参厘舎 トフロム八重洲店
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13326269/
参厘舎 トフロム八重洲店 （ラーメン / 東京駅、日本橋駅、京橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0

孫鈴舎

孫鈴舎です。
間違って舎鈴に行っちゃったので、
孫鈴舎に行ってきました。
不思議な感じのスープで読んでみると大葉と生姜がはいっているそうな。
なんか、ん？って思う瞬間もあるのですが美味しく食べられちゃいます。 

Geminiさん曰く
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お店の主な特徴

• 六厘舎系列の「魚介レス」豚骨スープ

  大人気の六厘舎系譜でありながら、あえて魚介節を使わず、動物系（豚骨・鶏など）の旨味と野菜の自然な甘みが溶け込んだ、濃厚かつまろやかな味わいのスープが最大の特徴です。

• こだわりの麺とアクセント

  小麦の風味が香るパツパツとした食感の麺や、スープに浮かぶ「大葉」や「生姜」といった爽やかな薬味のアクセントが効いています。また、卓上に置かれたパンチのある「刻み生にんにく」でガッツリと味変を楽しむこともできます。

• 朝から楽しめる「朝ラー」営業

  平日は朝7時から営業しており、出勤前や朝活の一杯として「朝らーめん」を気軽に楽しむファンも多いお店です。

おすすめメニュー

1. 朝らーめん（味玉朝らーめんなど）

   • 特徴: 平日朝から多くの人が目当てにする名物メニューです。すっきりしつつもコクのあるスープに、パツパツとした細麺、生姜のアクセントが絶妙にマッチし、朝の体に染みる一杯です。

2. つけめん

   • 特徴: お店の真髄である濃厚な豚骨・野菜ベースのつけ汁を存分に味わえる看板メニューです。もっちりとした中太麺との相性が抜群で、卓上のニンニクや辛味を加えることで最後まで飽きずに楽しめます。

3. 鶏たまごかけごはん（サイドメニュー）

   • 特徴: 鶏油（チーユ）と鶏のほぐし身、ネギ、卵が合わさった非常に贅沢な一杯。そのまま食べるのはもちろん、残ったスープを合わせたり、チャーシューをのせたりして楽しむのが人気です。

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孫鈴舎
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13243959/
孫鈴舎 （ラーメン / 東京駅、二重橋前駅、有楽町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7

舎鈴 有楽町新東京ビル店

舎鈴 有楽町新東京ビル店です。
実は孫鈴舎を求めて何をどう間違ったのか舎鈴に行っちゃいました。
っと言う訳で次の投稿は・・・デス。

六厘舎系列なので個人的にはラーメンではなくつけ麺です。
相変わらずの美味しさな麺とスープで美味しく食べちゃいました。
全然並んで無かったので帰りに激込みの六厘舎なら舎鈴のがいいかなぁ。

 

Geminiさん曰く
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お店の主な特徴

• 旨味たっぷりで重すぎないWスープ: 豚・鶏などの動物系スープの旨味をしっかりと引き出しつつ、魚介の風味を重ねたスープが特徴です。コクやパンチがありながらも後味がすっきりとしており、毎日でも食べたくなる絶妙なバランスに仕上げられています。

• こだわりの特注麺: 小麦の風味が豊かで、冷水でしっかりと締められた「つるもち食感」の特注中太麺が使用されており、喉越しと抜群の食べ応えを楽しめます。

• 充実した卓上調味料: 卓上に用意されている「特製ニラ辛味」「粗挽き梅」「柚子粉」「七味黒」などを使って、自分好みに味を変えながら最後まで飽きずに楽しめます。

おすすめメニュー

1. 特製つけめん

   • 看板メニューである「つけめん」に、チャーシューや味玉などの具材が贅沢に乗った王道の一杯です。初めて訪れる方や、具材と一緒にバランスよく楽しみたい方にまずおすすめです。

2. つけめん（または 創業つけめん）

   • まずはシンプルにスープと麺の美味しさをダイレクトに味わいたい方にぴったりです。つるもちの麺を魚介豚骨のつけダレに絡めて存分に堪能できます。

3. 担々つけめん

   • ピリッとした辛さとコクのある味わいが特徴で、少し違った刺激やパンチが欲しい時におすすめの人気メニューです。

4. らーめん各種

   • つけめんだけでなく、スープの旨味を温かいままでストレートに味わえる中華そば・らーめん系も提供されています。

お仕事帰りや有楽町周辺でのランチ・サクッと食事を済ませたい時などに、ぜひ立ち寄ってみてください。 

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舎鈴 有楽町新東京ビル店
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13211664/
舎鈴 有楽町新東京ビル店 （つけ麺 / 有楽町駅、二重橋前駅、日比谷駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5