参厘舎 トフロム八重洲店

参厘舎 トフロム八重洲店です。
とにかくお店の場所が判り難いと思います。
動物系、魚介系、スパイスとブラックペッパーが強く効いてて
初めてのスープで麺が平打ち麺のちじれ？ウェーブしてる感じで
これまた初めて。
っが、スープも麺に絡んで美味しいです。 

六厘舎、参厘舎、舎鈴、孫鈴舎と食べてみて一番好きですね。
次はラーメン or 朝ラーメン巡りだな。。。

Geminiさん曰く
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参厘舎 トフロム八重洲店は、有名つけ麺店「六厘舎」などを手掛けるグループの新ブランドとして、2026年9月にオープンしたお店です。時間帯によってメニューが大きく切り替わるユニークな営業スタイルが特徴です。

お店の主な特徴

• 時間帯別の二部制営業

  • 朝メニュー（07:00〜10:30）: 朝のルーティンや移動の合間に合わせ、すっきりと食べられる朝ラーメンや定食スタイルを提供しています。

  • 昼・夜メニュー（10:30〜22:00）: 六厘舎の系譜を汲む本格的な「つけめん」や「らーめん」を楽しめます。

• 便利な立地とシステム

  • 東京駅（八重洲中央口）から徒歩数分 にありアクセス抜群。店内は食券を購入し、モニターで番号が呼ばれたら受け取るセルフスタイルを採用しています。

おすすめメニュー

1. 【昼・夜】つけめん / 特製つけめん

• 特徴: 動物系と魚介系の旨みをベースにしつつ、黒椒（ブラックペッパー）のピリッとしたスパイス感と脂のコクが輪郭を描くスープが魅力です。

• 麺: 程よいコシとモチモチとした食感の中太平打ち麺（ウェーブ形状）で、濃厚なつけ汁との一体感が抜群です。燻製風味がふわっと広がる柔らかいチャーシューも絶品です。

2. 【朝限定】チャーシューエッグらーめん / 各種朝定食（7:00〜10:30）

• 特徴: 朝の胃に優しく染みるすっきりとしたスープと細麺の組み合わせに、朝食らしいトッピングを合わせたユニークなメニューです。

• 種類: 定番の「朝らーめん」のほか、「チャーシューエッグらーめん」や「鮭らーめん」「納豆らーめん」などがあり、それぞれご飯とお新香が付いた「定食スタイル」にも変更可能。朝からしっかりエネルギーをチャージしたいときにぴったりです。

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参厘舎 トフロム八重洲店
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参厘舎 トフロム八重洲店 （ラーメン / 東京駅、日本橋駅、京橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0